Новые вкусные салаты на Новый год 2018 — 5 рецептов

Новый год не за горами. И обязательно нужно накрыть вкусный стол, чтобы и себя порадовать, и гостей удивить. Поэтому я предлагаю, помимо традиционных селедки под шубой и Оливье, приготовить новые салаты на Новый год, которые будут и красивы, и вкусны. В этой статье я собрала 5 рецептов именно таких салатов, выбирайте любой и готовьте.

А еще больше вкусных новогодних салатов есть здесь! Обязательно перейдите по ссылке, эти рецепты Вас удивят и порадуют.

Многие салаты заправляются майонезом. У меня на блоге есть проверенный рецепт домашнего майонеза, который всегда получается густым и вкусным.

Итак, читайте содержание и составляйте праздничное меню.

новые салаты на новый год

Салат с яичными блинчиками «Загадка»

Этот салат очень оригинальный и вкусный. Готовится он просто, все ингредиенты смешиваются между собой, не нужно делать слои. Сейчас все чаще вижу рецепты салатов с яичными блинчиками, которые сочетаются со многими продуктами и здесь есть место для разгула фантазии. Такой салат будет загадкой для Ваших гостей — какой же основной ингредиент в нем?

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.
  • куриное филе — 200 гр.
  • свежие огурцы — 3 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • мука — 1 ст.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • майонез — 3 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат с курицей и блинчиками.

1. Для начала приготовьте курицу. Ее можно сварить, а можно запечь в духовке. Чтобы грудка получилась вкусная и не сухая после варки нужно знать некоторые правила. Первое: мясо для салата обязательно нужно класть в кипящую воду (в холодную воду кладут мясо при варке бульонов). Второе: лучше дайте курице остыть в воде, в которой она варилась. Третье: солите курицу в конце приготовления, всего варите около 30 минут. Четвертое: к курице во время варки положите перец горошком, лавровый лист, можно другие ароматные специи.

2. Если решите курицу запекать, то для начала разогрейте духовку до 180-200 градусов. Курицу предварительно можно замариновать в соевом соусе и специях на 30 минут, что сделает мясо более мягким и ароматным. Замотайте кусок курицы в фольгу, но не сильно плотно, чтобы было свободное место для циркуляции пара. И выпекайте до готовности около 30 минут. Готовность проверяется небольшим разрезом: жидкость должна вытекать прозрачная.

3. Теперь приготовьте яичные блинчики. Для этого вбейте в миску 4 яйца, посолите и поперчите их. Размешайте вилкой до однородного состояния. Добавьте к яйцам по 1 столовой ложке муки и крахмала, опять размешайте, чтобы не было комочков.

4. В сковороду налейте немного масла и размажьте его по всей поверхности. Хорошо разогрейте сковороду. Вылейте часть яичной смеси, распределите ее по сковороде, чтобы получился очень тоненький блинчик. Переверните, когда первая сторона подрумянится, и поджарьте вторую сторону до золотистого цвета. Всего получится 4-5 блинчиков, в зависимости от размера сковороды.

новые салаты на новый год

5. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте его до румяности.

6. Готовые блинчики положите друг на друга стопочкой и сверните рулетом. Нарежьте этот рулет на полоски, шириной около 5 мм. При разворачивании получится как бы лапша.

7. Огурцы разрежьте вдоль на пластинки, а затем соломкой.

новые салаты на новый год

8. Курицу руками разберите на длинные волокна.

9. В миске смешайте блинчики, огурцы, курицу, лук и майонез. Кстати, если сомневаетесь в качестве магазинного майонеза, сделайте его сами. Приготовление домашнего майонеза займет 2 минуты! Попробуйте салат и при необходимости посолите его по своему вкусу.

В этом салате будет вкусно звучать морковь по-корейски. Так что можете ее тоже добавить.

новые салаты на новый год

10. Выложите салат горкой в салатник и подавайте к столу. Вкусно, просто и ново!

новые салаты на новый год

Салат «Каприз» с ветчиной и кукурузой

Очень простой в исполнении салат, интересный и вкусный. В этом рецепте все продукты смешиваются воедино.

Ингредиенты:

  • ветчина — 130 гр. (можно взять любое копченое мясо)
  • сыр Гауда (Эдам) — 130 гр.
  • свежий огурец — 100 гр.
  • свежая морковь — 70 гр.
  • консервированная кукуруза — 100 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • майонез — 3 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления салата с ветчиной.

1. Сыр и мясо нарежьте кубиками. Огурец очистите от кожуры и нарежьте таким же способом. Все сложите в одну емкость.

2. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Отправьте ее в ту же миску, что и остальные продукты.

3. С кукурузы слейте жидкость и добавьте в салат.

4. В майонез выдавите или натрите на мелкой терке зубчик чеснока. Перемешайте соус.

5. Заправьте салат соусом, поперчите по желанию и размешайте.

6. Готовый салат можно сразу же подавать к столу. Если есть у Вас специальная форма (круглая или квадратная) для салатов, можете с ее помощью придать салату нужную форму. Украсьте салат зеленью. Также можно украсить половинками вареных перепелиных яиц.

новые салаты на новый год

Салат «Принц» с мясом и орехами

Это слоеный салат с мясом. Ингредиентов в нем не много, но они хорошо сочетаются друг с другом. Получается сытный салат, который хорошо будет смотреться на праздничном столе в Новый год.

Ингредиенты:

  • отварное мясо (любое филе) — 400 гр.
  • маринованные огурцы — 200 гр.
  • вареные яйца — 5 шт.
  • грецкие орехи — 100 гр.
  • чеснок — 1-3 зубчика
  • майонез — 180 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление мясного салата с грецкими орехами.

1. Отварите любое мясо до готовности. Орехи высыпьте на противень и поставьте сушиться в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Яйца сварите вкрутую.

2. Крупно порубите подсушенные орехи.

3. Отваренное мясо нарежьте кубиком.

4. Яйца и соленые огурцы натрите на крупной терке и сложите в отдельные мисочки.

5. В майонез выдавите чеснок, добавьте молотый черный перец и перемешайте.

6. Положите половину майонеза в нарезанное мясо и перемешайте.

7. Оставшийся майонез поделите поровну между яйцами и огурцами, также смешайте.

новые салаты на новый год

8. Теперь нужно собрать салат. Можно выкладывать слои в глубоком прозрачном салатнике, чтобы было видно слои. Или воспользуйтесь разъемной формой, которую нужно устанавливать верхним краем вниз.

Не берите слишком широкое кольцо (больше 21 см в диаметре), иначе салат получится очень низкий.

9. Первым слоем выложите мясо с майонезом, разровняйте слой.

10. Вторым слоем идут огурцы, смешанные с соусом.

11. Третий слой — яичный.

новые салаты на новый год

12. Сверху салат посыпается рубленными грецкими орехами.

13. Накройте салат пленкой (в кольце) и поставьте в холодильник настояться на 2 часа (можно и на дольше).

14. Перед подачей на стол нужно снять кольцо. Не раскрывайте его, иначе форма салата повредится. Кольцо нужно немного провернуть и снять.

новые салаты на новый год

15. Салат разрезайте, как торт. И будет всем очень вкусно.

новые салаты на новый год

Салат «Новогодний» с копченой скумбрией

Это еще один слоеный салат, который заправляется майонезом. Скумбрия — жирная и вкусная рыба, которая хорошо «звучит» с остальными продуктами.

Ингредиенты:

  • копченая скумбрия — 400 гр.
  • вареные яйца — 4 шт.
  • вареная морковь — 2 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • зеленый лук — 80 гр.
  • майонез — 200 мл
  • помидор, укроп — для украшения

Приготовление салата со скумбрией.

1. Отварите яйца вкрутую и морковь.

2. Рыбу разделайте на филе. Для этого отрежьте голову, снимите кожу, выньте внутренности и тщательно помойте рыбу. Сделайте надрез по спине и руками разделите рыбу на две части, удалив хребет. В скумбрии мало мелких костей (в отличие от селедки), поэтому процесс их вынимания не займет слишком много времени. Чтобы было более удобно вытаскивать кости, воспользуйтесь пинцетом.

3. Нарежьте филе скумбрии небольшим кубиком. Так как салат слоеный, все измельченные продукты складываются в разные емкости.

4. У яиц отделите белки от желтков и натрите на мелкой терке их по отдельности в разную посуду.

5. Морковь натрите на крупной терке.

6. Сыр также натрите на крупной терке.

7. Зеленый лук мелко нарежьте.

8. Салат, как и предыдущий вариант с мясом, собирается или в высоком салатнике или на плоском блюде в разъемном кольце.

9. Первый слой — скумбрия. На нее выкладывается зеленый лук и делается небольшая сеточка из майонеза.

новые салаты на новый год

10. Далее следует желток, который тоже смажьте майонезом.

11. На желтки ровным слоем выкладывается морковь, ее тоже смазываете майонезом.

12. Следующий слой — тертый сыр. Его можете не смазывать. Здесь уже по желанию. Сыр сам по себе достаточно жирный.

13. Последний слой — белки, которые смазываются майонезом. Этот слой нужно разровнять лопаткой.

новые салаты на новый год

14. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник пропитаться на 1 час.

15. Аккуратно снимите кольцо, прокрутив его.

16. Украсьте салат помидором (это будет елочная игрушка) и нарубленной зеленью укропа (это будет елочная ветка). Этот салат создаст приятную новогоднюю атмосферу.

новые салаты на новый год

Салат «Арбуз» с помидорами и курицей

Этот салат выглядит очень красиво и особенно нравится детям, так как выкладывается в форме арбузной дольки.

Ингредиенты:

  • куриное мясо вареное — 200 гр.
  • вареные яйца — 4 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • маслины — 50 гр.
  • майонез — по вкусу
  • помидоры свежие — 3 шт.
  • огурцы свежие — 2-3 шт.

Пошаговое приготовление салата с курицей.

1. Для приготовления этого салата сначала нужно смешать основные ингредиенты, выложить их в форме арбузной дольки и придать соответствующий внешний вид. Сначала сварите яйца вкрутую, отварите курицу до готовности (как вкусно сварить курицу, читайте в самом первом рецепте).

2. Курицу нарежьте кубиком или разберите на волокна руками. Яйца натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке. Маслины порежьте кружочками, а несколько штук на дольки, это будут арбузные семечки.

3. Огурцы натрите на крупной терке и отожмите немного через марлю или дайте соку стечь через сито. Это нужно для того, чтобы огурцы «не потекли» и не образовали лужу на блюде с салатом.

4. Помидоры тоже очень сочные, а они выкладываются сверху, имитируя мякоть арбуза. Поэтому, чтобы салат не промок, у помидор вырежьте семена, а нарежьте кубиком только мясистые стенки.

новые салаты на новый год

5. В миску положите курицу, яйца, маслины, которые нарезали колечками, натертый сыр (но не весь, немного оставьте для формирования корочки арбуза). Заправьте салат майонезом и перемешайте. Это и будет основа.

6. Выложите салат на большое плоское блюдо, сформируйте из него полукруг.

новые салаты на новый год

7. Теперь нужно этот полукруг превратить в арбуз. Выложите сверху помидоры. Края помидор закройте сыром. Сбоку выложите огурец. На «разрезе» тоже положите помидоры. Дольки маслин выложите сверху помидор, как семечки.

новые салаты на новый год

8. Получается красивый салат, который нужно сразу же подавать к столу.

новые салаты на новый год

Выбирайте рецепт на свой вкус. Еще 5 избранных рецептов салатов на Новый год читайте на сайте-партнере Русская красота. Пишите свои комментарии и будьте счастливы в Новом году!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.